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Patate douce poêlée

patate douce poêlée, sans lait sans gluten, sanspour100plaisirs.com

Patate douce poêlée...
en toute simplicité !

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J'avais envie de manger de la patate douce en la préparant le plus simplement possible.

J'étais dans mon Tac'oh, j'ai alors eu l'idée de la préparer à la poêle tout simplement en la râpant pour faciliter la cuisson. Avec une cuillère d'huile de coco... Mmmmhhh quelle douceur et quel régal !

J'ai donc recommencer l'opération alors que j'étais chez mon petit frère. Là, ne trouvant pas de râpe, je ne me suis pas découragée, et j'ai attaqué la patate douce à l'économe pour réaliser de fines tagliatelles fondantes !

Une fois accompagnées de haricots verts, une autre fois habillées d'une purée de tomate et de quelques châtaignes et noix... Elles s'associent aux plats salés en apportant une note de douceur avec leur goût sucré.

A découvrir !

 

Préparation : ∼ 5 min.
Cuisson : ∼ 20 min.

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan

Ingrédients

  • 1 patate douce (ou plus ou moins en fonction du nombre de personnes, leur taille et poids varient tellement !)
  • 1 cs huile de coco ou huile d'olive

Etapes

• Râper la patate douce. Ou bien la découper en tagliatelles à l'aide d'un économe. (version un peu plus longue, pour un rendu assez proche je trouve, mais quand on n'a pas de râpe sous la main, c'est une super solution !)

• Mettre à fondre l'huile de coco dans une poêle. (ou bien utiliser de l'huile d'olive)

• Ajouter la patate douce

• Laisser cuire tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que la patate douce soit légèrement fondante.

Idées

- Ajouter quelques épices pour un goût plus relevé : osez et laissez vous surprendre ! 🙂
- Accompagner de légumes, de sauces... avec une purée de tomate et quelques aromates, un régal pour moi !

 
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Amandasio : Sel aux amandes

sel aux amandes, sanspour100plaisirs.com, cuisiner sans lait, sans gluten, végétarien, etc.

Amandasio : Sel aux amandes

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Voici un condiment simple à réaliser, qui permet de saler un plat en le salant MOINS ET AVEC du goût et des nutriments en bonus ! 🙂
En effet, cette préparation contient 9% de sel. Donc il pourrait être plus juste que je l'appelle "amandes salées" !
Et alors si on saupoudre un plat ou notre assiette tel qu'on le ferait avec du sel, pour le même geste, la quantité de sel arrivant dans le plat sera moindre !
Cela permet de changer du plus connu Gomasio, le sel au sésame grillé. En plus en bénéficiant des aspects nutritifs des amandes qui ici sont crues !

Préparation : 5 min.
Matériel : Robot mixeur

Ingrédients

  • 100g amandes
  • 10g sel fin

Etapes

• Mettre les amandes et le sel dans le robot. Mixer.

C'est (déjà) prêt !
Oui, aussi simple que ça pour donner une saveur supplémentaire à vos plats !

 

Vous avez testé ? Mettez vos impressions en commentaires !

Idées

- Utilisé cru, on bénéficie des apports nutritionnels (protéines, lipides...) des amandes ! 🙂
- Saupoudré sur un plat au four, cela constituera un dessus 'croquant' et salé.

 
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