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Crucisson aux noisettes et cacao

crucisson, barres de graines énergétique au cacao et noisettes, sanspour100plaisirs.com

Crucisson
aux noisettes et cacao

Voici une recette ludique à faire et à déguster !

Vous voulez un en-cas énergétique à partager avec toute la famille et les amis ?

Voici le crucisson !

Avec le crucisson, nous voici dans ce moment de partage où les convives attendent patiemment (ou pas !) que les rondelles de saucisson soient découpées !

J'ai repris en grande partie ma recette des graines d'énergie en barres disponible ici.
J'y ai ajouté du cacao en poudre et des noisettes concassées pour un effet surprise à la découpe.
Puis j'ai pris le temps de façonner ces ingrédients à la forme d'un saucisson, avant de l'enrober de graines de pavot pour vraiment m'amuser sur la déco et l'aspect trompe-l'oeil !

Ce crucisson peut s'emporter facilement pour un goûter à partager, en entier ou en rondelles déjà découpées !
Cette recette s'invite donc au défi cuisine 'Les goûters de la rentrée' du site Recettes.de/cuisine.

A vous de jouer !

 

Préparation : ∼ 30 min.
Cuisson : Aucune
Matériel : Robot mixeur

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan, crudivore

Ingrédients

  • Pour 2 crucissons
  • 50 g graines de tournesol
  • 50 g graines de sésame
  • 50 g amandes
  • 50 g noisettes
  • 150 g pâte de dattes
  • 20g cacao en poudre
  • + 20 g noisettes
  • + 3 cs graines de pavot

Etapes

• Concasser en gros morceaux les 20g de noisettes. Réserver..

• Mixer l'ensemble des graines (sauf les noisettes précédemment concassées, vous suivez ?) jusqu'à obtenir des "grains sableux"

• Ajouter la pâte de datte en l'émiettant, le cacao, et mixer.

• Malaxer à la main jusqu'à obtenir un bloc qui se tient.

• Séparer la pâte en deux. Ajouter les noisettes concassées dans un ou dans les deux blocs. Malaxer.

• Façonner avec délicatesse et patience deux cylindres (ou deux boudins mais je trouvais le mot cylindre plus joli !) à la manière d'un saucisson, donc même non régulier !

• Déposer des graines de pavot dans une assiette ou sur le plan de travail, et rouler le crucisson dedans en appuyant délicatement sur toute la surface.

Votre crucisson est prêt !
Dans l'idéal, laisser reposer au frais 1 ou 2h.

Pour le fun de la déco, j'ai même affiné une des extrémités et ajouté une petite ficelle au bout pour un effet trompe-l'oeil garanti ! 🙂

Idées

- Varier l'enrobage : graines de sésame, noix de coco râpée...

- Choisir de la poudre de cacao crue pour une version entièrement crue !

 
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Idée rigolote ! Chenille de carotte crue et sa couverture de salade

chenille de carotte et salade, crue, astuces culinaires ludiques, sanspour100plaisirs.com

Chenille de carotte
rigolote !

Comment donner envie, aux enfants qu'ils soient petits ou grands, aux adultes qu'ils soient jeunes ou plus âgés, de manger de la carotte et de la salades crues ?

En regardant cette vidéo par exemple ! 🙂
Car Liam (6 ans) vous propose ici de découvrir comment installer une couverture de salade sur une chenille de carotte !
Une astuce culinaire ludique pour une présentation originale et amusante de votre plat de crudités !

J'aime beaucoup me laisser aller à la créativité dans la présentation des plats. Jouer avec les couleurs et les formes... Souvent cela me vient d'un seul coup (ou presque). Je pars de mon envie de créer une présentation pour nourrir les yeux et l'âme, ensuite je fais place à mon enfant intérieur pour qu'il exprime avec spontanéité son élan créateur.
Comme ici, j'ai tranché la carotte sur la planche à découper. Mes doigts se sont mis à manipuler ces rondelles alignées pour leur donner une forme... Et la chenille m'est apparue ! Ni une ni deux, je vais chercher de quoi faire les yeux ! Ce sera des cacahuètes. Ça aurait pu être des raisins secs...
Trouvez ce qui vous inspire, ce qui vous convient sur le moment !
Puis Liam a eu l'idée de confectionner une jolie couverture de salade. Pour ensuite jouer au lapin pour la manger !

Vos enfants, et même famille ou amis, vont sûrement être séduits par cette chenille et prendre plaisir à la déguster... Et vous aussi, non ?! 🙂

 

Préparation : 3 min.
Préparation CRUE.

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan, crudivore

Ingrédients

  • 1 carotte, ou plusieurs
  • de la salade
  • 2 cacahuètes (ou autres)

Etapes

• Couper la carotte en rondelles

• Etaler en forme de chenille... Laissez-vous aller, votre chenille peut prendre la forme que vous voulez ! 🙂 Et avec plusieurs carottes, vous pouvez faire une chenille géante !

• Ajouter 2 cacahuètes pour former les yeux. Ou tout autre ingrédient de votre choix : raisins secs, groseilles...

• Couvrir avec délicatesse de feuilles de salade.

Les convives pourront grignoter la salade et découvrir cette chenille surprise !

Idées

- En la dégustant par rondelle, resserrez le reste pour vous amuser à observer sa taille diminuant au fur et à mesure !
- Accompagnez d'une sauce pour tremper les carottes : essayez avec une simple purée de cacahuète ! Personnellement, j'adore ! 🙂

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