Boisson “cajoulante” : lait de cajou au cacao

C’est lors d’un atelier à domicile chez Laure que j’ai proposé cette boisson.
Je me suis inspirée d’une boisson que j’avais découverte il y a quelques années sur un festival en plein été.
Alors quand j’ai vu le gros blender à disposition et les noix de cajou, je n’ai pas mis longtemps pour faire le lien :

Préparons un lait de cajou au cacao !

Une boisson toute douce et onctueuse, légère et consistante, fraîche et en même temps réchauffante par sa saveur cacaotée…

Je dirais que c’est une vraie boisson doudou rappelant le chocolat chaud de notre enfance.

Ici sans lactose, en version rafraîchissante, crue et saine et possible sans sucre ajouté pour une version ultra “healthy” !

Une boisson qui sera parfaite pour un #moisdemaihealthy !
Je participe ainsi au challenge sur Instagram organisé par Sarra de Quinoa et Basmati

Une boisson… “cajoulante” en quelque sorte ! 🙂

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan, crudivore

Préparation : ∼ 10 min. (2h avec trempage)
Cuisson : aucune, CRU.

Ingrédients

Pour 1l de boisson

• 100g noix de cajou
• 3 cc poudre de cacao (crue si possible)
• 3 cs de sirop d’agave
  (ou pour une version sans sucre ajouté : une poignée de dattes dénoyautées)
• 1 l d’eau

Etapes

• Si possible, mettre les noix de cajou à trempées quelques heures avant et les rincer.
• Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer quelques instants (en plusieurs fois si besoin pour éviter la surchauffe du mixeur)
• Filtrer (conserver les résidus pour les intégrer dans une recette de gâteau ou cookies par exemple !)
• Servir et déguster !

Idées

– Mettre des glaçons pour une version très rafraîchissante !
– Ajouter des épices : cannelle, gingembre, cardamome…

Partage dans les commentaires ci-dessous tes idées d’adaptation ! 😉

La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.

Oprah Winfrey

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