Pas facile de préparer un gâteau en évitant le sucre !

Que ce soit par obligation de santé,
ou par choix de vouloir limiter le sucre pour toi ou tes enfants,
tu te demandes comment faire pour préparer un gâteau au goût sucré SANS sucre ajouté…
Une pensée nostalgique des gâteaux de ta grand mère contenant quasiment autant de sucre que de farine te laisse au bord du désespoir !

Comment préparer un dessert sucré SANS SUCRE ajouté ?

Il y a des solutions pour donner un goût sucré, sans utiliser de sucre.
Je ne parle pas des autres produits sucrants comme le miel ou le sirop d’érable par exemple.
Je parle bien d’éviter le sucre raffiné de betterave ou sucre de canne, mais aussi les autres produits connus et présentés souvent comme substituts !

Ici, je te propose d’utiliser des ingrédients simples et leur pouvoir sucrant : les FRUITS.
Certains fruits ont une saveur plus ou moins sucrée qui peut être utilisée dans les gâteaux, et parfois même de manière inaperçue !

La pomme se marie très bien je trouve avec de nombreuses autres saveurs.
Tu peux l’utiliser directement en morceaux ou râpée pour un gâteau ultra fondant aux pommes.

J’ai une affection particulière pour la compote de pomme dans les gâteaux.

sucrer avec de la compote, sanspour100plaisirs.com

Ses avantages :

  • un goût déjà bien sucré par la cuisson et concentration en fruits
  • un goût que je trouve assez doux et qui s’associe très bien avec d’autres aliments, même avec le chocolat pour un fondant !
  • une base semi liquide qui se prête à merveille à la préparation d’un appareil à gâteau.
  • des propriétés liantes grâce à la pectine de la pomme, la compote est connue comme substitut de l’oeuf (50g de compote à la place d’1 oeuf)

Elle a tout pour plaire !

A toi de jouer pour l’intégrer dans tes prochains desserts et te faire plaisir en sucrant SANS sucre ! 🙂

Je l’ai utilisée dans la recette des petits gâteaux moelleux à la compote que je réalise dans l’atelier en ligne des 3 desserts.

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