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Et si tu avais le pouvoir de gélifier toute préparation ?

Tu connais l’agar-agar ?
Une algue magique qui a le pouvoir de gélifier le liquide avec lequel elle se marie !
Oui tu peux faire des gelées en oubliant les plaques de gélatine de porc qu’on préfère ne pas se demander comment elles ont été obtenues…

L’agar-agar de son côté est la version végétale, issue d’une algue, et est vendu sous forme de poudre.

Comment utiliser l’agar-agar pour en faire un dessert facile et léger ?

Il suffit d’une cuillère à café rase pour 1 litre de liquide.

  • Incorporer l’agar-agar dans le liquide froid
  • Mettre à chauffer jusqu’à ébullition
  • Laisser refroidir
  • Mettre au frais
  • Patienter quelques heures…

Tu peux le faire avec un litre de lait végétal déjà aromatisé ou que tu aromatises à ton goût.
Ou encore avec du jus de fruits, et pourquoi pas avec quelques morceaux de fruits dedans !

Et tu obtiens un dessert facile et rapide à préparer, frais et léger à déguster !

Dessert testé et approuvé avec du lait de soja au chocolat lors d’un stage pour lequel j’ai cuisiné. Recouvert d’amandes et noisettes mixées ou encore d’un crumble réalisé avec un reste de pâte à tarte aromatisé au cacao !

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Ou encore j’ai pu déguster ce lait de riz aromatisé d’une plante au goût de citronnelle sur un festival, un délice !

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