De quoi booster son immunité !
C’est important de prendre soin de sa santé, d’autant plus par les temps qui courent…
Cela me semble le premier geste à mettre en place pour se protéger des virus…

Je me prépare souvent de l’infusion de gingembre et curcuma.

Le curcuma est connu pour ses nombreuses propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes, anti-cancer, anti-douleurs, pour les articulations, la peau ou les cheveux, confort digestif, santé du foie… La liste est trèèèès longue !

Le gingembre monte avec lui sur le podium des épices aux multiples propriétés médicinales !
Il contient des vitamines et minéraux, ainsi que du gingérol, un composé aux propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes puissantes.
Anti-viral, anti-inflammatoire, anti-fongique, favorisant la digestion, remède contre les nausées, douleurs articulaires et musculaires… Là encore, la liste est longue.

Quand je peux, j’aime me préparer des décoctions de gingembre et curcuma frais.
Sinon, j’utilise également les épices en poudre directement dans ma tasse pour une version ‘express’ de cette boisson miracle boostant le système immunitaire ! 🙂

Ces derniers jours, j’ai préparé de la décoction de gingembre, curcuma et écorce de citron. Chaque jour j’ai rajouté des rondelles de curcuma et gingembre dans la casserole.
Après 3 ou 4 jours, je vois ce verre rempli de “déchets”.

gingembre et curcuma, condiment zéro gaspi, sanspour100plaisirs.com


Je me dis qu’ils n’ont sûrement plus toutes leurs propriétés certes… mais qu’ils n’ont sûrement pas tout donné non plus…
Cela me semble être du gaspillage alimentaire que ces restes partent avec les déchets !

Ce serait dommage de ne pas profiter de cette matière végétale et nutritive !


Tu me vois venir, me voilà partie dans la transformation de ces restes pour confectionner un plat “zéro gaspi” !

Comment faire un condiment “zéro gaspi” au gingembre et au curcuma ?

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan

J’ai mixé ces restes avec un filet d’eau, un peu de purée de sésame 1/2 complet, du sel et poivre.
Et me voilà avec un délicieux condiment prêt à l’usage pour intégrer dans une sauce ou dans un plat !

gingembre et curcuma, condiment zéro gaspi, sanspour100plaisirs.com

Tu peux utiliser du curcuma et gingembre frais pour une version crue et fraîche ultra boostante ! 😉

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Prends soin de toi !

Céline


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