Une envie de petits gâteaux,
ceux qui font plaisir et font du bien,
le genre de biscuits qui font un effet doudou !

cookies chataigne sans sucre, sanspour100plaisirs.com

Mais cette fois sans chocolat, ou du moins pas dans la pâte.
Envie d’autre chose…
Et en me mettant au défi de les préparer sans sucre ajouté.
Ce qui devrait être facile avec le reste de mon pot de ce succulent sirop de dattes Edem !

D’ailleurs, je ne sais plus si c’est l’envie de biscuits qui m’a amenée à utiliser ce sirop dans cette recette ou l’inverse !

Enfin, une envie de biscuits peu ordinaires, avec une saveur particulière… mais laquelle ?

J’ai acheté de la farine de châtaigne lors de mes courses précédentes, et j’ai l’habitude de l’utiliser à petites doses dans la cuisine pour relever le goût.
Cette farine étant assez forte en goût, une petite quantité peut suffire pour révéler et marier sa saveur subtile aux autres ingrédients…

Mais cette fois, je croise la recette des cookies du cocooning à la châtaigne et chocolat de mon amie Sarra du Blog Quinoa et Basmati.
Sarra propose une recette gourmande et doudou, avec la châtaigne bien présente.

Ce n’est sûrement pas un hasard ! Quelle synchronicité !
Ma recette est toute trouvée !

Je suis la recette de Sarra.
Enfin, à quelques éléments près…
Oui c’est un vrai défi pour moi de suivre une recette,
j’ai une tendance à modifier les recettes au gré de mes envies et de mon humeur !
Et aussi selon les aliments que j’ai à ma disposition.

Je remplace donc le sucre par le sirop de dattes
Juste un peu de bicarbonate à la place de la poudre à lever.
Je n’ai pas de vanille, mais les dattes apporteront leur note singulière.


Je prépare quelques biscuits “nature”.

cookies chataigne sans sucre, sanspour100plaisirs.com
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Pour ceux au chocolat, je remplace le carré de chocolat noir 70% par un morceau de chocolat 100% pour une version totale sans sucre (ajouté).

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Résultat ?

Le sirop de dattes Edem et la châtaigne se marient merveilleusement bien je trouve !
Ce mariage est assez sucré pour accompagner avec délicatesse un cœur de chocolat légèrement amer.

Un DELICE !

cookies chataigne sans sucre, sanspour100plaisirs.com
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Après avoir réalisé cette recette cocooning, partage ton avis dans les commentaires ci-dessous !

La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.

Oprah Winfrey

SANS : gluten, lait (lactose), sucre, soja, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien

Préparation : ∼ 20 min.
Cuisson : ∼ 10 min.

Ingrédients

Etapes

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Faire fondre ou ramollir l’huile de coco si besoin
  • Battre l’oeuf et le sirop de dattes, ajouter à l’huile
  • Mélanger les ingrédients secs : farines, bicarbonate et sel
  • Incorporer le premier mélange dans le second, malaxer à la cuillère ou à la main (encore mieux !) jusqu’à obtenir une pâte qui forme une grosse boule souple.
  • Former des petites boules aplaties sur une plaque huilée ou recouverte de papier cuisson
  • Enfourner pour environ 10 min. à 180°C.
    surveiller la cuisson, je les ai retirés après 10/12 min lorsqu’ils avaient craqué et commençaient à bien dorer sur les côtés.

Des cookies qui seront délicieux dès le petit déjeuner ! C’est pourquoi je participe au défi “Petit Déjeunons” du site Recette.de

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