Cookies moelleux à la banane et à l’avoine

L’heure du goûter approche…
Toi aussi parfois tu la sens cette grosse envie de sucré et de gourmandise ?

J’avais une envie de petits gâteaux pour le goûter… J’avais envie de cuisiner, mais en version simple et rapide, sans prise de tête évidemment…

Des bananes, un reste de compote de pommes… Parfait pour un appareil à petits gâteaux façon cookies moelleux sans sucre ajouté !

Je voulais faire simple, mais pourquoi rapide ? Car j’étais attendue pour faire un jeu de société, un autre de mes centres d’intérêts qu’il aurait été dommage de ne pas honorer* ! 😉 (Tiens d’ailleurs, je pourrais vous parler d’un super jeu que j’ai découvert en lien avec la cuisine ! Mais je digresse, ce sera pour une autre fois !)

J’avais croisé peu de temps avant une recette de mon amie Sarra du blog Quinoa et Basmati présentant des cookies minimalistes à la banane et à l’avoine…

J’avais cette base sous la main. Merci à elle pour l’inspiration !

Je sors donc les ingrédients de base, un saladier, et c’est parti pour un mélange totalement improvisé et pifométré !

Les autres ingrédients se sont invités au fur et à mesure de l’improvisation…

De la cuisine instinctive et créative comme je l’aime ! C’est parti !

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végane

Ingrédients / Etapes

J’ai mixé :

3 bananes bien mûres
3 cs de compote faite maison.

J’ai ajouté :

Des flocons d’avoine… beaucoup !
De la farine de sarrasin… Un peu !
De la farine d’arachide parce qu’il m’en restait dans le fond d’un paquet… un peu ! (optionnel)
De l’huile… Un bon filet !
Un peu de bicarbonate et jus de citron.
Des pépites de chocolat… Beaucoup !
À remplacer par des copeaux de chocolat 100% pour une version sans sucre ! Ça devrait être délicieux aussi…

J’ai formé des petits tas sur une plaque de cuisson à l’aide de deux cuillères à soupe.
Pour plus de gourmandise, j’ai rajouté des pépites de chocolat sur le dessus !

J’ai enfourné dans un four chaud à 180/200 °C en surveillant de près. D’abord après 10 min, puis 5, puis j’ai tourné la plaque pour encore 4 min, jusqu’à ce que les bords des gâteaux roussissent. Donc environ 20 minutes.

Après un temps de repos, presque entre les muffins et les cookies, nous avons dégusté de savoureux petits gâteaux tendres et moelleux à souhait !

Est-ce que cela t’inspire pour un prochain goûter ou petit déjeuner ?
Partage en commentaires ta création !

*En fait, j’ai préparé l’appareil avant de commencer le jeu… et j’ai jonglé entre mes premiers tours de jeux et le façonnage des gâteaux pour pouvoir mettre à cuire pendant la partie et nous régaler ensuite ! 🙂

Cette recette a été envoyée directement aux abonnés à l’hebdotidien SANSpour100plaisirs, inscris ton mail pour rejoindre la communauté et recevoir les prochaines recettes et astuces pour cuisiner AVEC joie et simplicité, même sans certains ingrédients !