Une envie d’un dessert frais et crémeux ?
Mais est-ce possible de préparer une crème dessert sans lait ? sans crème ? sans lactose ?
En plus, je la souhaitais sans sucre ajouté.
A présent que mon palais s’est habitué à manger moins sucré, je me sens plus sensible au sucre.
Je trouve les crèmes desserts dans le commerce souvent trop sucrées.
Une idée me trottait dans la tête depuis un moment : réaliser mes crèmes desserts à partir d’une simple sauce blanche !
Je parle de la sauce type béchamel, mais sans lactose et sans gluten.
J’avais du jus de raisin… Parfait pour aromatiser et sucrer sans sucre ajouté !
Une touche d’agar-agar pour une version ‘ferme’ du dessert, dans un esprit panna cotta …
J’ai obtenu un dessert entre la crème dessert, la gelée, le flan et la panna cotta… J’ai adoré ! Liam aussi a validé !
A ton tour de tester, et reviens nous donner ton avis en commentaires !
La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.
Oprah Winfrey
SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan
Préparation : ∼ 20 min.
Cuisson + repos : ∼ 3h.
Ingrédients
Pour 3 à 4 parts environ
- 20g margarine végétale
- 30g farine de riz complet
- 20 cl eau
- 20 cl jus de raisin
- 1 cc rase agar-agar
Etapes
- Faire fondre la margarine
- Ajouter la farine en dehors du feu, mélanger jusqu’à obtenir comme une pâte
- Ajouter l’eau au fur et à mesure en fouettant.
- Incorporer le jus de raisin et l’agar-agar.
- Laisser cuire à feu doux tout en continuant de mélanger régulièrement, et jusqu’à ébullition.
Le mélange va s’épaissir pour former une sauce épaisse. - Verser dans un plat ou dans plusieurs pots individuels.
- Laisser refroidir et mettre au frais environ 1h.
Une fois que la crème a “pris”, elle est prête à déguster !
Idées
– Varier le jus de fruits ! Pomme, poire, orange, un mélange…
– Un pot de crème à déguster dès le petit déjeuner !
Avec cette recette, je participe au défi “Petit Déjeunons” du site Recette.de
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