Ce jour là, j’avais une énorme envie de tartinade au chocolat…
Je la fais souvent avec de la purée d’amandes, une de mes préférées.
Parfois additionnée de purée d’arachide (voir le goûter sain façon “choco BN”), pour relever délicatement d’un petit goût de cacahuète, rappelant les “M&M’s” cette terrible cacahuète enrobée de chocolat qui rend addict…
Cette fois-là, je n’avais aucune des deux !
Arghhh… Zut !
J’avais seulement de la purée de sésame blanc dans le placard de mon Tacoh…
Cette purée est à mon goût un peu forte, un peu trop amère et ne me paraissait pas adaptée pour une pâte à tartiner sucrée…
mais après tout, avec du miel et du cacao, et pourquoi pas ?
Je la tente !
J’ajoute quelques gouttes de vanille pour adoucir et compenser encore l’amertume…
Banco !
Une pensée pour mon neveu allergique aux fruits à coques, voici une pâte à tartiner au cacao compatible avec les régimes sans fruits à coques !
Avec le « pain » express au sarrasin, de quoi se faire de belles tartines gourmandes et saines !
SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, arachides, légumineuses, possible sans fruits à coque (FAC)
Convient aux régimes : végétarien (végétalien, végan possible)
Préparation : ∼ 5 min.
Ingrédients
- 100g purée de sésame blanc
- 60g miel liquide
- 10g cacao en poudre
- 2 à 3 gouttes de vanille liquide
- 2 à 3 cc eau
- (+ 20g poudre de noisettes torréfiées)
Etapes
• Mélanger la purée de sésame avec le miel, le cacao et la vanille
• Ajouter l’eau progressivement et mélanger jusqu’à obtenir une crème un peu plus onctueuse et la consistance que vous souhaitez.
• En bonus, pour une version avec Fruits à coques tout de même si vous le pouvez et si vous le souhaitez :
ajouter de la poudre de noisettes, éventuellement torréfiées, pour retrouver cette saveur choco-noisette de la fameuse pâte à tartiner… en bien meilleur évidemment vu que c’est fait maison ! 🙂
Pour la poudre de noisette, j’ai eu l’occasion d’en acheter en profitant d’une promo. Mais vous pouvez également les faire vous même en mixant simplement des noisettes, et pour les torréfier, en les chauffant quelques minutes dans une poêle ou au four avant de les mixer.
Idées
– Remplacer le miel par du sirop de dattes Edem (code promo ici), du sirop d’érable ou sirop d’agave pour une version végétalienne, adaptée au mode de vie végan.
– Utiliser de la poudre de cacao crue pour version crudivore et surtout une saveur plus subtile… Personnellement j’aime beaucoup !
– L’utiliser pour faire un goûter sain façon “choco BN”
– A tartiner sur une tranche de pain au sarrasin !
Cette pâte à tartiner s’invitera facilement sur la table du petit déjeuner !
Avec cette recette, je participe au défi “Petit Déjeunons” du site Recette.de
La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.
Oprah Winfrey
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