Cette poire est-elle une poire pourrie ?

poire abimée bonne à manger ! recette de la crupote, sanspour100plaisirs

L’autre jour à la biocoop, je prends une poire en main, mes doigts la transpercent et le jus dégouline jusqu’à mon poignet…
Cette poire n’est définitivement plus vendable !…

Ou encore imagine quand tu coupes une poire, et que sa couleur marron et son aspect en décomposition te dégoûtent… tu la mets au compost ?

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Quel dommage !


Sont-elles vraiment pourries et bonnes pour le compost pour autant ?
Non !
Elle peuvent même se révéler succulente !


Ces poires m’ont été offerte, comme les autres poires très molles que j’ai trouvées dans le panier…

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Depuis le jour où j’ai rencontré quelqu’un qui m’en a parlé et m’a dit qu’il mangeait les oranges dites “pourries” (tu sais, celles avec des champignons blancs et verts de moisissure sur la peau), je fais pareil !

Car les fruits qui paraissent pourris de l’extérieur, peuvent simplement être très mûrs voire en début de fermentation, et offrir un condensé de bons nutriments !

Et je le fais pour tous les fruits : d’abord je demande au magasin s’ils en font don, puis je les goûte avant de les envoyer éventuellement au compost. Mais souvent, ils finissent dans mon ventre après que je me sois régalée de leur saveur douce et sucrée !



La poire que je vais nommée “poire avancée” t’offre de l’onctueuse compote crue toute prête, que j’appelle la “crupote” ! 🙂
Ce serait dommage de la jeter !

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J’ai raclé la peau de la poire en charpilles pour récupérer cette chair blanche et marron.
Ne nous arrêtons pas à cet aspect peu ragoûtant ! Et valorisons ces fruits qui ne sont pas pourris, mais simplement très mûrs.

  • Une fois battue à la cuillère, la crupote est prête à déguster !
  • J’y ai ajouté 2 cuillères de purée d’amande…
    Mmmmhhhh… une onctueuse crème dessert fruitée !
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  • Puis je teste avec une cuillère de cacao….
    Mmmmmhhhh… une savoureuse crème dessert fruitée et chocolatée sans sucre ajouté !


Avec les autres poires, je les ai coupées en petits morceaux, en gardant la peau pour la plupart, et en épluchant certaines parties seulement.
J’ai mixé le tout : une magnifique crupote lisse et assez liquide prête à la dégustation ou à l’utilisation dans une recette !

Si la crupote ne t’inspire pas, alors elle peut être utile pour faire des gâteaux !

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A toi de t’amuser dans l’art de la récup et du zéro gaspi ! 😉

Prêt.e à manger des “poires avancées” ?

Partage tes idées de recettes au poires ou à la compote de poire dans les commentaires ci-dessous !

Et partage l’article sur tes réseaux pour tous tes amis gourmands ! 😉


2 commentaires

Bierre · 26/02/2020 à 02:31

Super la cru pote !

Crumble de sorgho et millet aux pommes et noix – SANS pour 100 plaisirs · 28/02/2020 à 22:17

[…] – Utiliser les fruits “avancés” ou trop mûrs comme ces poires dans cet article :Mangerais-tu de cette poire ? […]

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