Ça te dit une polenta qui a du goût ?
Une polenta aromatisée à la tomate et aux aromates !

Personnellement, le nom de la Polenta me séduit beaucoup plus que son goût, sans grand intérêt pour mes papilles.

De plus, la polenta est une semoule de maïs.
Or un naturopathe m’avait expliqué un jour que notre corps ne serait pas adapté (ou optimisé) pour les céréales, encore moins pour le maïs.
Donc la polenta cumulait quelques “handicaps” à mes yeux…
Comme la farine de maïs, je l’avais écartée de ma cuisine depuis quelques temps.

Et finalement, j’ai souhaité retester la polenta.

Mais comment la préparer cette Polenta pour la vêtir de saveurs délicieuses ?

J’ai du jus de tomate ouvert à finir.
Et hop dans la casserole avec la polenta,
ce jus remplacera une partie du liquide pour la cuisson !
Du sel, du poivre et quelques aromates : des herbes de Provence et de l’origan.

Mon fils Liam la dévore en purée directement et s’en lèche les babines !

J’ai ai gardé une partie dans une boîte pour le lendemain.
Une fois reposée et figée, on la déguste en morceaux.

polenta au jus de tomate, sanspour100plaisirs.com


Soit directement froide. Enfin, elle est à température ambiante.
Soit en barres ou en cubes revenus dans un peu d’huile avec une poêlée de légumes aux brocolis et champignons.
Miam ! Délicieux !

polenta au jus de tomate, sanspour100plaisirs.com

Un jour, j’ai passé les morceaux découpés en barres au four, nous avons savouré des frites de polenta croustillantes incroyables !

La polenta me révèle petit à petit ses pouvoirs culinaires !
J’en mange ponctuellement, et par petites quantités pour ne pas trop charger mon estomac…
Et pour moi, ça a l’air de bien passer ainsi.

Et toi tu la manges comment la polenta ?

Voici l’idée de recette de Polenta au jus de tomates et aromates :

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan

Préparation : ∼ 5 min.
Cuisson : ∼ 20/30 min.

Ingrédients

  • 1 volume de Polenta
  • environ 4 volumes d’eau et/ou jus de tomate
    (j’ai dû mettre environ 2 volumes de jus de tomate, tu peux essayer avec plus !)
  • sel, poivre
  • herbes de Provence, origan

Etapes


Mettre à cuire à feu doux l’ensemble en remuant régulièrement.
Jusqu’à ce que le mélange devienne bien épais, à coller à la cuillère et à se décoller des parois de la casserole.

Servir directement pour la version “purée”.

Pour la version ferme, verser aussitôt dans un plat pour laisser refroidir et obtenir un “gâteau” de polenta à découper.

Idées

– Varier les aromates et épices
– Utiliser des infusions à la place de l’eau ?!

Cette idée de recette a d’abord été envoyée aux abonnés aux mails pour cuisiner SANS pour 100 plaisirs.
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3 commentaires

Frede · 05/03/2022 à 22:34

Merci pour cette recette que j ai pu goûter et découvrir grâce à vous.
Je testerai donc chez moi bientôt.

Avant ça, je fais la mienne en mettant parfois de la purée de carottes, de la crème fraîche de brebis aussi, du fromage râpée. Et en frites c’est parfait.
Mes enfants adorent manger des oeufs à la coque avec des frites de polenta pour remplacer le pain.

    celine · 07/03/2022 à 18:12

    Merci pour ce retour ! 🙏😍 Et pour cette idée recette ! 👍
    Oui les frites de polenta c’est super aussi ! 🙂

      Frede · 12/03/2022 à 14:43

      Et cette semaine, j’ai mis le reste de soupe potimarron/creme fraiche de brebis dans ma polenta qui a fini en frites.

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