Ferme les yeux, tu es en Iran, sous un splendide palmier-dattier… (oui la datte vient d’un palmier !)
Tu tends le bras pour cueillir un de ses fruits énormes gorgés de soleil.
Sa chair tendre et savoureuse excite tes papilles qui se mettent à frétiller de bonheur.

C’est ce que j’imagine en déposant sur ma langue une cuillère de ce sirop de dattes de la marque Edem.

sirop de dattes edem, sanspour100plaisirs.com


Quelques petits morceaux se révèlent en bouche comme un trésor cristallisés dans le liquide presque doré.
Il me transporte et me fait voyager,
Sans la facture du sucre ajouté !

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C’est Gagik, un homme au sourire accueillant, qui m’a offert ce pot.
Je l’ai rencontré à la Biocoop de Rouen mi mars.
Importateur d’origine arménienne, il faisait découvrir et déguster ses produits venus d’Iran, pays voisin.
Un homme passionné par ses produits et sensible à leur qualité.

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Il m’explique que toute la filière se trouve là-bas, du fruit dans l’arbre au produit fini.
Le sirop est obtenu en pressant à froid les dattes Mazafati d’Iran. Tellement pur, que dans sa région on l’appelle aussi « lait de dattes » ou « miel de dattes ».

Ce produit permet d’apporter le goût subtil et la saveur sucrée de la datte pour transformer nos plats en un festin tinté de couleur orientale.

Semi liquide, il est pratique pour s’intégrer facilement en cuisine, dans une tartinade, un gâteau, un cake, des pancakes, une boisson ou une sauce…

Je l’ai surtout utilisé pour l’instant pour de la pâte à tartiner express et sans sucre ajouté en le mélangeant à de la purée d’amandes et du cacao en poudre.
Un DELICE !

Et aussi directement à la cuillère dans le pot ! 🙂

Ce sirop se prêtera parfaitement au jeu du dessert sans sucre ajouté, comme la compote dont je parle dans cet article :

Comment préparer un dessert sucré SANS SUCRE ajouté ?

En plus, la datte a de nombreuses propriétés nutritives que tu peux retrouver sur le site Edem-bio.com.

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Pendant le confinement, les frais de port sont offerts !

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