Et si c’était possible de manger des légumineuses et de les digérer facilement ? Avec les Dosas ! Qu’est-ce que c’est ?Des galettes à partir de céréales et légumineuses fermentées ! J’ai découvert cette recette grâce à un atelier en ligne de Shira Bio pendant le Sommet sur les fermentations Lire la suite…
Les gens sont-ils devenus fous ? Je ne pensais pas et ne voulais pas spécialement parler de ça, il y en a bien assez partout !Mais ce qui se passe en ce moment avec le confinement concerne également le comportement d’achats alimentaires, un domaine qui me touche.J’étais à Paris, j’en Lire la suite…
Le jour où j’ai réalisé ce « pain », j’étais chez ma grande soeur. Dans son placard, je trouve de l’amidon de manioc bio ! Elle ne l’utilise pas vraiment, et me voilà avec une carte blanche pour l’utiliser. J’avais déjà goûté des madeleines sans gluten à la farine de Lire la suite…