Un jour j’ai eu envie de faire un gâteau au chocolat sans œuf… Et j’avais du lait de coco à disposition… La condition posée était qu’il soit facile et rapide à faire !

Mission accomplie avec seulement 5 ingrédients.

Voici une recette très facile à réaliser, et rapide !

Pour un gâteau gourmand très chocolat SANS œuf et AVEC moelleux !
Attention, risque d’addiction élevé !

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (sans GLO), soja, arachides, légumineuses

Convient aux régimes : végétarien, végétalien
Compatible végan

fondant au chocolat, sans gluten sans lactose, sans oeuf, sanspour100plaisirs.com

Préparation : 10 min.
Cuisson : 30 min.

Ingrédients

  • 100g farine de riz
  • 100g farine de sarrasin
  • 70g sucre
  • 20 cl crème de coco (ou lait de coco)
  • 15 cl eau
  • 200g chocolat noir (j’utilise du 60 ou 70%)
  • 1 grosse pincée de bicarbonate

Etapes

• Préchauffer le four à 180°C.

• Mettre le chocolat en petits carrés dans une casserole et faire fondre au bain marie.
Mon astuce pour faire fondre le chocolat, en vidéo ici :
https://youtu.be/X52LA1vEC-g

• Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger les deux farines, le sucre et le bicarbonate.

• Dans un autre récipient, mélanger la crème de coco et l’eau, en fouettant énergiquement.

• Verser cette préparation liquide dans les farines.
Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

• Ajouter le chocolat fondu. Mélanger.

• Huiler le moule à gâteau.

• Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 min.
(Je vous invite à vérifier au bout de 20/25 min. car selon les fours, et l’épaisseur du gâteau, le temps de cuisson pourra varier… )

Laisser refroidir si vous y arrivez !… Afin que les saveurs se renforcent, et savourez ce moelleux !

Idées

– Avant d’enfourner : Enfoncer quelques gros morceaux de carrés de chocolat dans la pâte, par ci par là, pour plus d’intensité et le fondant du chocolat à chaud…

– Saupoudrer le gâteau de chocolat noir râpé et de graines de sésame, pour un effet ‘craquant’ !

– Selon la durée de la cuisson, vous pouvez obtenir un effet plutôt fondant avec une durée plus courte ou en laissant un peu plus longtemps un effet plutôt moelleux !

– Faire une construction en 3D avec des morceaux de gâteaux comme ce bateau pirate que Liam et moi avons fabriqué !

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4 commentaires

Anna Inski-Grab · 04/03/2020 à 21:51

Il a l’air fabuleux !!! Je me suis laissée tenter en faisant quelques modifications pour essayer d’avoir un IG bas… raisons médicales obligent !
Donc : 100g de chocolat et 3 cuillers à soupe de cacao maigre ; farine de riz remplacée par de la farine de souchet ; 70g de sucre remplacé par 50g de sucre de coco et ajustement de la quantité de liquide comme d’hab avec les farines sans gluten…
Verdict dans 10 minutes ! 🙂

    celine · 04/03/2020 à 22:24

    👍 Super ! Merci beaucoup pour ce retour… Curieuse de ton avis sur cette version adaptée ! 😊

Amélie Lambert · 21/02/2020 à 11:57

Des petits gâteaux à l’aspect décadent sur fond de montagne et de ciel bleu… Voilà qui fait envie à tout les niveaux😍😋

    celine · 21/02/2020 à 22:41

    Merci Amélie pour ton enthousiasme ! 😉

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