Comment préparer une crème dessert crue à base de fruit et légume ?

Des avocats bien mûrs dans la corbeille ?
Et tu n’as plus envie de les manger cru en salade ?

J’ai une solution pour toi !
Tu peux les utiliser pour préparer une crème dessert au cacao !

Si si tu as bien lu et vu ! Une crème dessert sucrée au cacao à base d’avocat ! 🙂
Comme dans cette crème Avocacao avec de la banane que je détaille pas à pas dans l’atelier des desserts sans sucre ajouté.

Cette recette de base m’a inspirée celle qui suit…

Ce jour là, je suis chez une amie, sa fille vient d’utiliser les dernières bananes pour préparer un délicieux milkshake au lait de riz et kiwis.
Comme elle préparait également des pancakes pour le goûter et que j’avais vu les avocats bien mûrs, j’avais très envie de leur faire découvrir l’avocat camouflé dans une crème dessert pouvant se tartiner aussi !
J’avais donc 2 avocats, mais plus de bananes !

Zut…
Comment vais-je faire ?

Puis-je trouver un ingrédient qui puisse servir de texture de base pour une crème ?

J’ouvre le frigo et là, la révélation : la courgette !
Ce légume que l’on connaît bien pour se glisser dans les gâteaux au chocolat et leur apporter du fondant.

Ici, je vais l’utiliser crue avec sa texture aqueuse comme base pour la crème. Associée à l’avocat qui apporte son onctuosité.

J’ai obtenu une crème dessert crue et sans lactose, à base de fruits et légumes, que demander de plus ?! 🙂

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan, crudivore

Préparation : ∼ 15 min.
Cuisson : AUCUNE, préparation CRUE

Ingrédients

Pour 4 à 5 parts ou un pot de tartinade

• 1 courgette (230g)
• 2 avocats (170g)
• 80g purée d’amande blanche
• 80g sirop d’agave
• 40g poudre de cacao cru (ou pas)
• option : quelques gouttes de vanille

Etapes

• Râper la courgette (si vous avez un bon robot mixeur ou blender, il doit être envisageable de passer cette étape !)
• Mixer dans un robot
• Ajouter les autres ingrédients
• Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et onctueuse.

Nous l’avons dégustée immédiatement.
Pour un effet frais et dessert d’été, mettre au frais quelques heures.

Idées

– A tartiner sur des pancakes
– A déguster avec des fruits : avec de la mangue, testé et approuvé !

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