♥ La pâte à tarte
• Mettre les graines de lin à tremper dans 3 cs d'eau. Laisser tremper au moins 10 min. Préparer la suite pendant ce temps.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre l'huile de coco.
• Mélanger les farines et les graines de sésame.
• Ajouter l'huile de coco fondue. Mélanger à l'aide d'une cuillère.
• Ajouter les graines de lin, qui entre temps ont formé une espèce de pâte gélatineuse. Mélanger.
• Ajouter de l'eau par petites quantités, progressivement, en mélangeant entre chaque, à l'aide d'une cuillère, puis dans l'idéal à la main, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
• Étaler la pâte au rouleau sur une feuille de papier cuisson. Elle a tendance à se casser (mais une fois cuite, elle se tient au service ! si si ayez confiance ! 😉 ), y aller progressivement, et "resserrer" la pâte avec les doigts si besoin.
• Transférer la pâte dans le plat à tarte avec le papier cuisson directement en faisant glisser. Ou pour les plus aventuriers, en posant le plat à tarte sur la pâte et en retournant comme une crêpe. Ajuster les bords à la main.
• Mettre à précuire 10 min.
(une fois sortie, laisser le four chaud pour la suite)
♥ Pendant ce temps... Préparer la garniture
• Couper les pommes en lamelles.
• Battre ensemble le lait de coco, la cannelle et 1 cc de sucre.
♥ Garnir la pâte
• Étaler la préparation au lait de coco sur la pâte à tarte précuite.
• Disposer les pommes.... selon le motif qui vous inspire !
• Saupoudrer la tarte de graines de sésame et d'une cuillère de sucre.
• Enfourner pour 15 min. à 180°C.
Dégustez tiède ou refroidi !